Samenstelling van geitenmelk

• 100 ml geitenmelk geeft ongeveer 280 kJ (67 kcal) aan energie.
  
  
• De samenstelling van de geitenmelk hangt sterk af van het geitenras.
  
  
• Daarnaast is de samenstelling van de geitenmelk afhankelijk van het seizoen. In de zomer is de melkgift hoog en zijn de vet- en eiwitgehaltes laag. In de winter is het andersom en is de melkgift lager en stijgen de vet- en eiwitgehaltes.